Plommonspäckad fläskkarre

plommonspäckad fläskkarre
19 ingredienser ca 2 h 20 m Per Morbergs recept på plommonspäckad fläskkarré med gräddsås och ugnsbakade rotfrukter. Recept från boken Morberg lagar husmanskost. Tänk så fint katrinplommon gifter sig med en saftig, smörfräst grisjäkelbit. Krydda ordentligt runt om med salt och peppar. / Per Morberg. 1 fläskkarré i ugn 2 °C i nedre delen av ugnen i ca minuter med över- och undervärme (till innertemperatur 80°C) Gör så här: Lägg köttbiten i en ugnsform. Skär snitt med en vass kniv, ca cm långa och 2 cm djupa. Tryck in katirnplommonen. Lägg resten av katrinplommonen vid sidan av. ,5 kg benfri karré ca g torkade plommon Skär snitt. 3 plommonspäckad fläskkarré matplatsen 4 10 ingredienser Svensk husmanskost som passar bra till söndagmiddagen. Husmanskost och receptklassiker Ingredienser 4 1,2 kg fläskkarré, i bit med ben 12 katrinplommon salt vitpeppar 0,5 tsk malen ingefära Sås: 2 msk smör 3 msk vetemjöl 6 dl köttbuljong (sky förstärkt med tärning och vatten) 1 dl grädde Till servering: brysselkål, kokt. 5 Värm ugnen till °. Skär små fickor i köttet med en vass kniv. Späcka med plommon, men spara några. Gnid in köttet med salt och peppar och lägg i ugnssäker form. Stek köttet i nedre delen av ugnen till innertemperatur 80°, ca 1 timme. Låt äppelklyftor och resterande plommon steka med mot slutet. Låt köttet vila i smörpapper. 6 Plommonspäckad fläskkarré med gräddsås. Späckad med goda katrinplommon och stekt med rödlök, morötter och äpple i ugnen. På skyn lagar du en gräddsåsen. Serveringsförslag Förslag på tillbehör är kokt potatis, delikatesspotatis eller färskpotatis, kokta grönsaker, gelé och äppelmos samt en god tomat- och grönsallad till. Val av kött. 7 fläskkarré recept 8 Värm ugnen till grader. 9 Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen. 10