Hur länge fritera egna pommes

hur länge fritera egna pommes
Potatisen förfriteras mjuk i °C i ca 10 minuter. Alternativ är att koka potatisen mjuk i vatten istället för olja. Sedan friteras potatisen frasig i minuter i °C olja. Serveringsförslag Friterad potatis är gott till det mesta som tillbehör. 1 dubbelfriterade frysta pommes 2 Fritera 1/3 av potatisen 5–10 minuter tills de är nästan helt mjuka, de blir då ljust bruna. Fritera resten av potatisarna på samma vis i ytterligare 2 omgångar. Öppna timer: 10 minuter Ta upp potatisen med en hålslev. Låt överflödig olja droppa av i ett durkslag. Hit kan förberedas upp till 1 dygn i förväg. Förvara då potatisen i kylskåp. 3 trippelfriterade pommes 4 Spara oljan! När man friterat klart låter man oljan svalna. Sedan häller man av den i en flaska eller burk genom ett finmaskigt durkslag så allt krafs inte åker ner i flaskan. Sedan ställer du oljan i kylen och tar fram nästa gång du ska fritera. Jag har en flaska i kylen som jag haft igång i flera år. 5 1. Hetta upp oljan till °C Värm mat-, raps- eller solrosolja till °C. Håll koll med en hushållstermometer. OBS! Ha alltid ett lock nära till hands att lägga på om det skulle börja brinna i oljan. Släck ej med vatten. 2. Lägg i potatisen Lägg försiktigt i en mindre mängd potatisstavar i oljan. 6 3 ingredienser Använd en fast potatissort till pommes frites. Potatisen ska friteras två gånger. Bäst blir det i en fritös, men du kan också fritera i en kastrull. Servera pommes frites till stekta eller grillade rätter av kött eller fisk. Skär du potatisen i stavar om 1 cm med en längd av cm kallas den pommes frites. 7 pommes frites i ugn 8 Låt potatisen ligga i rikligt med kallt vatten i ca 1 timme. 9 Hetta upp fritösen till °C. 10 fritera pommes i fritös 12